本格手前味噌
手作り発酵食で美腸習慣♡
ミネラルたっぷりで健康維持！
“うちの味” 作りませんか
こだわりの素材
国産の大豆、手作り麹、ミネラルたっぷりのお水とお塩を使います。
今回は河村こうじ屋さんお勧めの米麹(７分づき)で作ります♡
出来上がり量４kgのお味噌をお持ち帰りいただけます。
その他ご希望の方は多種の麹で作ることができます。予約時(3日前まで)にお申し付けください。
↓
・米 → 甘口で口当たりのよい味噌(基本)
・玄米 →甘みの中にほのかな苦味がある味噌
・麦 → 辛口でうま味の強い味噌
・合わせ(米と麦)
お好みだけでなく、お料理や季節によってお味噌を選ぶのも楽しいですね。
三重県紀北町 “河村こうじ屋” より、
３代目 河村幸信さんに来ていただきます。
麹の割合が多くなるほど同じ塩分でも甘口となり、旨味も強く口当たりもよい贅沢なお味噌が出来上がります。一般的にこうじを多く使ったお味噌は価格も高くなります。言い換えますと安いお味噌ほどこうじの量が少なく、大豆の半分しか使わない場合もあります。 河村こうじ屋の手作り味噌作りは麹屋だけに麹たっぷり！！贅沢なお味噌を作ります。
みそっ みそ みそ 手前みそっ
うちの数だけみその味
手前みその歌知ってますか
歌いながら楽しく美味しく作りますよ～
美味しく仕上がること間違いなし
みんなで一緒に作りましょう(^^
日時
５月１９日（日）（日）
14:00 開会挨拶 講師紹介
14:10 講師挨拶 材料・作業説明
14:25 仕込み開始
15:00 仕込み終了 ラベル貼り
15:15 麹について
15:45 次回のご案内 終了
講師:
河村こうじ屋
３代目 河村幸信さん
持ち物:
エプロン、三角巾（帽子）、タオル
参加費：1組様 4,500円 (味噌約4kg分の材料費込み)
※容器(５ℓ以上入るもの)を持参の方は、500円OFF
※午前中からの農業体験にもご参加の方は、500円OFF
https://www.facebook.com/events/2266787056897217/
定員: 10組
お申込みは、5月13日までにお願いします。
090-4415-4042(倉田麻里)
guesthouseilonggo@gmail.com
または、ゲストハウスイロンゴのページにメッセージを下さい。
前日・当日のキャンセルは、キャンセル料金を100%いただきます。