フィリピン料理体験を日帰りで実施しました。
今回のメニューは、「鳥の丸焼き」。。。クリスマスの時にたまに見かけるいわゆるローストチキンではありません。丸鶏を串刺しにして、バームクーヘンのように炭の上で回しながら焼くフィリピンの名物料理「レッチョンマノック」です。
秘密はお腹の中にあり！！ハロルドがおなかの中にいろいろな香草を詰め込んで、竹を刺し、麻ひもで縫って、おくどさんの上にセット！あとは、2時間ほどかけてじっくりと焼いていくのです。まんべんなく焼くためには、根気よく回し続けることが必要です。
熾っている炭の周りに座って、火を見ながら、色々なお話をしました。今回、初めての体験のお客様でしたが、「このようなスローライフがいいんだ」と喜んでくださいました。
お料理体験は、参加者とイロンゴの家族が一緒に作って一緒に食べるというのがコンセプトです！2名様より受付させていただきます。1週間ほど前にご予約下さい。